Debate: El Aspecto en las Cervezas

Hace poco, a raíz de esta entrada sobre la Emelisse BIPA, se inició en los comentarios un debate bastante interesante sobre la influencia del color y el aspecto en las cervezas.

Y es una influencia innegable e histórica. Desde la turbiedad, el uso de vasos (y el cristal) diferentes, la percepción que nos genera, los colores, la opacidad… todo tiene que ver. Todo influye en la percepción organoléptica que tenemos cuando bebemos.

Y vosotros... ¿Qué importancia le dais al aspecto a la hora de juzgar una cerveza? ¿Necesitáis verlas igual que olerlas o saborearlas? (Yo por ejemplo odio beber en cerámica. Me parece que no lo disfruto al 100%. Es como follar a oscuras.) ¿Y vosotros que opináis? ¿Qué porcentaje de la nota le daríais a la fase visual de la cata?

Estáis todos invitados a dar vuestra opinión, a aportar nuevas ideas (sobre estilos en los que más cambia es el color como la Black IPA o las Kristallweizen o sobre lo que queráis). Esperamos con ganas vuestros comentarios.

PD. Os recordamos que hoy estaremos todo el día en la Feria de Cerveza Artesana en L’Europe, Madrid. Pasaos si podéis.