Uno de nuestros
estilos favoritos es éste de la
tradición inglesa. Las
Stout son cervezas negras de alta fermentación, que se caracterizan por su fortaleza y
robustez. Suelen ser
densas y cremosas, con sabores
torrefactos (por usar cebada tostada sin maltear). Hay subtipos, como las
Dry (más secas) o las
Sweet (más dulces), entre las que se distinguen las
Milk (con lactosa) o las
Oatmeal (con avena).
Una de las que podríamos destacar es la
St. Peter’s Cream Stout, que es de las dulces y sabrosas,
compleja y sin embargo
bebible (el medio litro no dura nada), y con mucho
carácter. Vamos, una Stout que se podría decir “de libro” y además, 100%
inglesa.
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