Estilos de Cerveza: Kellerbier

El nombre de este estilo, en alemán, significa más o menos literalmente “cerveza de sótano” (o de bodega). Como recién cogida del tanque en el que están madurando y recibiendo el Lagering. Es por eso que se refiere a las versiones más jóvenes de las cervezas, sin filtrar.

Son por tanto cervezas de baja fermentación y diseñadas para beber frescas. Presentan un aspecto más turbio y aromas más complejos que sus equivalentes que nos son Kellerbier. También se las conoce como Zwickelbier y es un estilo cada vez más en auge. Un buen ejemplo es la Weihenstephaner 1516 Kellerbier.

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