No sé si lo recordáis, pero cuando empezaron a llegar a España de manera general las cervezas de importación, a la gente le dio por creer que las Franziskaners se servían metiendo la botella entera en el vaso y dándolo la vuelta rápidamente. ¿Sabéis de que os hablo? Esto generaba muchas cervezas estropeadas, suelos manchados y vasos rotos.
Por suerte, esta moda ha pasado (o al menos yo ya no la veo) y ahora nos dejan a los profesionales servirlas: Remojando ligeramente el interior del vaso para enfriarlo y restar fricción a la superficie, inclinando el vaso y vertiendo el contenido poco a poco, y antes de vaciarlo del todo, remover el culo de la botella, para recoger la levadura acumulada al fondo de la misma. Veámoslo hacer a un monje franciscano en un anuncio de esa misma marca:
Y con esto, la batallita de hoy. Contadme vuestras experiencias si recordáis hechos parecidos.
Buscando videos el otro día encontré uno justo de esto. Es sosillo pero me he acordado de él!
ResponderEliminarhttp://vimeo.com/30540408
La verdad es que yo solía ir a una cervecería en Granada, hace unos 10 años, que tenian cervezas de "importación", y la Erdinguer Pikantus me la servían con lo que comentas de meter la botella entera y darle la vuelta, hace relativamente poco tiempo, en otra cervecería, le pregunté al camarero como se debía servir la cerveza de trigo realmente y me lo explicó como en el anuncio, de hecho lo que hacía era tumbar la botella en la barra cuando estaba casi vacía, la hacía girar tipo rodillo y volcaba lo que quedaba, viva la Erdinguer xD
ResponderEliminarYo recuerdo hace mucho tiempo en un bar de toda la vida que les dio por ofrecer la típica Franziskaner. Cuando me pedí una, llegó la pobre camarera y sin que me diese tiempo a reaccionar me la sirvió como un puto trinaranjus. Es decir, con el vaso de pie y la botella totalmente vertical, ocasionando alrededor de 40cm de espuma y el consiguiente descojone general del personal allí presente.
ResponderEliminarMikel: He buscado alguno asi, para poner el ejemplo del NO, pero todos los que he encontrado eran sosos o hasta quedaba bonito. Y todos sabemos que eso no es lo normal, asi que he optado por el que muestra como hacerlo bien.
ResponderEliminarEdu: tu segundo camarero tenía razón, es así, despacito y bien. El metodo para remover noe stá mal, pero me hace pensar que las almacena tumbadas, y las Ale (y las de trigo, por lo tanto) deben almacenarse verticales.
Fran: perdonemosla. Sería una chica sin experiencia en el mundo de la cerveza, acostumbrada a carajillos y patatas bravas. Ella que sabría. ¿La enseñaste o te reiste con los demás?
Lo de la camarera es perdonable...debieron comentarle cómo servir una cerveza de trigo. Por eso trato de servir yo mismo mis brebajes y no quedarme con un vaso que es pura espuma.
ResponderEliminarEn una ocasión me sucedió e un bar, que dos botellas de una cerveza de la zona, al abrirlas, lanzaron espuma y líquido fuera. Sea cual sea la explicación del "gushing", salí beneficiado ya que me retribuyeron por las molestias con tres botellas a mi elección (que no fuesen de la que "explotaban"), pero ése es otro tema.
Y el video, muy explicativo. Saludos.
Mean Man: Pues que suerte. A mi la ultima cerveza que se me desparramó casi entera por la elevada carbonatcación en la botella me tocó bebermela sin compenasación alguna: la habai comprado para beber en casa, y encima cara.
ResponderEliminarYo he visto a un camarero servir dos cervezas de trigo de medio litro a la vez al más puro estilo pistolero del oeste. Vaso tumbado en la barra. Saca los dos botellines, les quita la chapa, comienza a verter al tiempo que levanta suave, suave los vasos con el cuello de la botella. Cuando están verticales solo falta la crema. Gira las dos botellas al tiempo sobre las manos colocadas a la altura del pecho, como Lucky Luke, en serio, y acaba de coronar las birras. Bien servida y muy ricas. Y todo esto casi sin luz en la barra de una discoteca. Con un par.
ResponderEliminar(memes)
Eliminarhttp://entusdias.com/wp-content/uploads/2011/04/fuck-yea-1303151380.png
http://static.comicvine.com/uploads/original/11111/111114407/3460820-5970322726-Chall.jpg
A mi me han servido así alguna vez la cerveza, y lo único que podía pensar es que es una guarrada que metan la boca de la botella dentro de la cerveza que están sirviendo, con la mierda que puede tener eso.
ResponderEliminarEstoy de acuerdo,,, pero es igual que bebérsela a morro, no?
EliminarRecuerdo, hace muchos años , la primera vez que un camarero intento dárselas de un buen sommelier o monje cervecero franciscano o todo a la vez y metió la botella dentro de la copa , el erudito levanto la botella demasiado , antes si quiera que el líquido sobrepasara el gollete . lo que hizo que no hiciera el vacio ese ( cuando el gollete esta cubierto va más lento) y subiera rapidísimo. Rompió la copa , puso pringado al cliente y a el mismo y al intentar pararlo todo a la vez también tiro el vaso. Resultado : No vuelva usted mañana a trabajar
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