Hacía ya un par de semanas que no hablamos de una de nuestras cervecerías fetiche:
Flying Dog. Es de las pocas botellas que
coleccionamos, porque los dibujos de Ralph Steadman nos encantan. Lo sabemos, somos unos
frikis, unos fans, unos enfermos. Pero podemos mantener al monstruo controlado a base de cerveza.
En este caso, con cerveza
tipo Porter. Pero una Porter de las suavecitas, digamos, más tipo Brown Porter (o sea, las originales) que sus hermanas mayores, que se parecen cada vez más a las Stouts. Y se ve en el color. No es negra, sino
rojiza. La espuma es abundante y pegajosa.
El olor es
dulce pero
floral, y en boca es
ligera, no tiene mucho cuerpo. Fácil de beber, porque, aunque tenga el carácter del lúpulo, no es excesivamente amarga (tiene 31 IBUs).
Para beberla recomendamos vaso de pinta americano (
Shaker) y temperatura media (8 ºC). Acompañar de frutos secos o aperitivos ahumados. Y recuerda que tiene 6% ABV, que no es mucho, pero puede acabar acumulándose.
“Mi opinión en un Tweet:” No está mal, pero no a-Porter nada nuevo. Nota: Suficiente.
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