Siguiendo con el repaso a los tipos de
vasos más utilizados en el mundo cervecero (y tras hablar de la
pinta inglesa y del de
trigo alemán), nos toca mencionar otro básico entre los básicos: la
copa de cáliz. ¡El santo
grial de las cervezas de abadía belgas!
Son
copas con pie resistente, de
embocadura ancha y abierta, que permiten que se cree una buena cabeza de espuma (ya sabéis que las cervezas belgas suelen tener una carbonatación potente), además de
potenciar los sabores más maltosos (y permitir que los aromas fluyan rápido, no los concentran).
Tradicionalmente, se asocian con
estilos de cervezas de abadía:
Dubbel,
Tripel,
Quadrupel… pero también se suele usar para las versiones más “normales”:
Blonde o
Brune. Sobre todo con las cervezas de abadía de-toda-la-vida o con las
cervezas trapenses.
Fácil de conseguir (con las
promociones, precisamente de las trapenses, en los supermercados), nos gusta porque puedes agarrarlo desde la copa o desde el pie, resultando
cómodo y elegante (y si no tienes, una copa tipo Borgoña –las mal llamada de balón, para los gintonics- sirve como
sustituto).
No hay comentarios:
Publicar un comentario