Evil Twin I Love You With My Stout

Aunque nuestro aspecto por fuera sea verde y lupulado, nuestra alma es negra y maltosa. Como esta cerveza. Por eso, nosotros también os queremos con todo nuestro Stout. Y se ve que a Evil Twin también les gusta lo negro, porque tras el éxito de su Even More Jesus, decidieron hacerla a gran escala bajo este nombre (más vendible).

La cerveza es negra opaca, con una cabeza de espuma escasa, rojiza, que es muy poco persistente. Muy poco. Casi no dura ni para la foto. Al menos persiste el aroma (aunque no sea muy intenso) a malta tostada, chocolate y licor.

El sabor sí que es intenso y, sorprendentemente, equilibrado. Dulce, pero con toques tostados, ahumados, amargos… A caramelo, café, licor y salsa de soja (ese quinto sabor, el Umami, se encuentra bien presente en esta cerveza).

Y, para encontrar todo esto, lo mejor es beber la cerveza en una copa tipo snifter, a temperatura “alta”: unos 12 ºC. Tantos, como grados de alcohol tiene: 12% ABV. Y, como es bien potente, bebedla despacito y acompañando de algo para picar, como bombones, por ejemplo.

“Mi opinión en un Tweet:” Quiero cervezas como esta con toda mi alma y en todas mis noches. Nota: Sobresaliente.