San Miguel Manila

Dentro de los nuevos productos que las grandes cerveceras españolas han ido sacando los últimos años, siguiendo las modas y tendencias que ha marcado el boom de la cerveza artesana, tenemos esta San Miguel Manila.

Su nombre viene de la ciudad filipina donde empezó la Cervecera San Miguel original (fundada el año 1890 por el español Enrique María Barretto de Ycaza), de la que la de aquí trajo el nombre y el logo.

Como cerveza, es una IPL: India Pale Lager, copiando las siglas de la IPA pero cambiando la alta fermentación (A de Ale) por la baja (L de Lager). Y al servirla se ve su color ámbar profundo, rojizo. Con espuma de color hueso compacta, pegajosa y persistente.

La I de India, aparte de su nombre exótico, debería significar que lleva más lúpulo. Y en olor algo se nota. Huele levemente a pellets y algo herbal. En boca, sin embargo, pese a ser bastante más amarga que la normal, no sabe a lúpulo. Malta caramelo, metal, amargor y carbónico… y nada más.

Bueno, quizá algo de alcohol, que se sube a 5,8% vol. Y habrá quien lo vea como una ventaja, pero está claro que nosotros, si no va acompañado de mayor interés organoléptico, lo vemos más como un inconveniente. Así que mejor dirigimos nuestro barco a otro puerto.

“Mi opinión en un Tweet:” Con este nombre, preferimos los sobres, no darle un sobre. Nota: Insuficiente.