Redneck Capitan Spaulding

Aquí tenemos la cerveza que elegisteis para ser reseñada: la Redneck Captain Spaulding. Una Spelt DDH IPA (o sea, una India Pale Ale con Doble Dry Hopping y espelta, que el uso de términos anglófonos no os confunda) elaborada por la cervecera cántabra sita en Reocín, cerca de Torrelavega.

El nombre se lo debe a un personaje de las películas de Rob Zombie (La casa de los 1000 cadáveres y sus secuelas) que se llama así, y es un fulano bastante grimoso que va vestido como de payaso. Bueno, ahí en la etiqueta le podéis ver, si no le conocíais porque vuestro gusto cinéfilo es más sofisticado.

La cerveza es, como casi todas las DDH IPA modernas, bastante turbia, de un color amarillo con profundidades anaranjadas. La espuma blanca es fina y compacta, de cantidad media pero persistencia alta, pegajosa. El olor es muy agradable: lúpulos frutales, herbales, muy bueno.

En boca tiene el punto justo de amargor para no ser un zumo, con una base ligera de malta que no da muchos sabores, ligeros de panadería, pero sí un buen cuerpo. ¿Se reconoce la espelta? Pues debe llevar tan poca que NO la han puesto en el listado de ingredientes (o ha sido un fallo, imagino, pero gordo, porque es un alérgeno), aunque pone en otro sitio, dentro del listado de maltas, que lleva expelt (sic) malt.

Ni el alcohol (5,5% vol.) ni los 50 IBUs (a base de Citra y Loral) se dejan notar, así que el trago es muy fácil, de estas que son incluso demasiado fácil y eso las hace peligrosas. Te puedes despertar en un motel de carretera de Texas con un par de órganos menos. Así que ojito.

“Mi opinión en un Tweet:” Te junta en el sur profundo lo mejor de ambas costas. Nota: Notable.