Esta casa de cervezas escocesas se ve bastante últimamente, y la verdad es que casi todas las que hemos probado eran, cuando menos, interesantes.
Madera y cerveza quedan bien cuando están bien combinadas, y los
tostados (o los matices de haber albergado
destilados) complementan bien los sabores de la
malta.
Pero aquí han ido un poco más allá y han añejado durante 41 días una IPA con
lúpulo Goldings (y Styrian Goldings) con sus
barricas o virutas de roble (no acaban de especificar), o su máquina TM y (R) “
Oakerator”!
El resultado es una cerveza de color
rubio, limpia y clara, con brillos dorados. Espuma blanca abundante,
rocosa y pegajosa. El aroma es de intensidad media,
fresco y agradable, con notas
cítricas y florales. Y el sabor está integrado entre los
dulzores de la malta y los
tostados de la madera, junto con el sutil
amargor del lúpulo.
Precisamente esto, esa
complejidad y equilibrio entre los factores, hace que esta cerveza de 5,6% ABV sea posiblemente la más
balanceada equilibrada y
mejor de la marca. Aunque eso va para gustos, claro.
“Mi opinión en un Tweet:” Las IRS con roble están bien ricas. Las IPAs no se quedan atrás. Nota: Notable alto.
Un poquito más de color me la haría más apetecible, pero no tiene mala pinta, no.
ResponderEliminarSaludos!