Winter Bie

De Bélgica, de “De Bie”, nos llegó esta cerveza de navidad. Esta marca es famosa por usar miel en sus cervezas… aunque si hemos de ser sinceros, en esta, en los ingredientes, pone los típicos y azúcar, no miel. ¿Llevará?

Bueno, vamos a lo que podemos saber: es de color marrón rojizo, oscuro casi negro a lo lejos, pero rubí a la luz. La espuma es abundante, color hueso, y tiene persistencia media-baja, no aguanta demasiado en la copa.

El aroma es maltoso, tostado y con recuerdo a galleta. Pero el sabor es bastante plano, dulce, un poco demasiado “artesana”, para que nos entendáis. Si la dejas calentar y te esfuerzas, se pueden sacar notas de pasas, regaliz o caramelo, pero no destacan en un principio.

Además, ni es especialmente densa ni sabrosa. Por lo que consumir sus 8% ABV va a hacer que te emborraches sin aportar especialmente nada a tu paladar, por lo que no la recomendamos. Tampoco es como para suspenderla, porque se deja beber. Pero no aporta nada… ¡Tal vez si le hubiesen echado seguro miel!

“Mi opinión en un Tweet:” No aporta lo suficiente como para derretir al hombre de hielo. Nota: Suficiente raspado.

The Beer Times (277)

Casi en nochevieja os traemos el último dominical del año, bien lleno de polvorones y enlaces sobre cervezas.

#SiFueraUnaCerveza (108)

#SiFueraUnaCerveza, Johnny Depp sería una Flying Dog Wild Dog.

Nueva tendencia: Kristall IPA, la Cerveza Transparente

Por una vez vamos a hablar de una tendencia en el mundo de las IPA que no viene de EEUU sino de Alemania. Es país que inventó junto con los USA las hoopy Weizen o White IPA, ahora aplica una de sus técnicas para quitar la turbidez de las NEIPAs.

Las Kristall-Weizen son la versión filtrada y limpia de las Hefe-Weissbier, turbias y llenas de levadura en suspensión. Pero igual que las modernas Brut IPA usan la enzima amiloglucosidasa para descomponer los azúcares complejos y poderlos fermentar, las Kristall IPA van un paso más allá.

Mediante la adición en el macerado de la enzima melanoidasa se produce la oxidación catalítica enzimática y se descomponen las melanoidinas de la malta, las que dan color a la cerveza gracias a las reacciones de Maillard del proceso de malteado. Esto hace que precipiten en fragmentos y que la cerveza pierda todo su color.

Así, la cervecera Mellinger Brauerei ha sido pionera en sacar su Kristall IPA. Una cerveza completamente transparente e incolora, como si fuese agua. Pero con espuma, alcohol y sabor y aroma a lúpulos tropicales. ¡Algo de lo que merece la pena informarse aquí!

Moda Cervecera: Jersey Feo de Navidad

La moda de los “ugly Christmas sweater” es trending topic desde que Hugh Jackman y Jake Gyllenhaal hicieron meme al pobre Ryan Reynolds al invitarle haciéndole creer que era una fiesta temática de jerséis feos… ¡Y fue sólo él!

Bueno, a ti no te pasará nunca eso, porque si vas, irás con un jersey feo de temática navideña y cervecera. ¡Y entonces ya no podrás estar avergonzado, sino orgulloso! Y para que no recorras las aglomeraciones de las tiendas buscándolo, hemos encontrado uno para ti.

Con copos de nieve, sus jarritas de cerveza, sus angelitos… ¿con su beer bong? Bueno, lo que sea. Y todo en un corporativo (aunque apagado) verde lúpulo. ¿Qué más le puedes pedir? Pues que dé calor, que hace fresco, al menos hasta que la cerveza haya hecho su efecto mágico.

Y no sabemos si ganará un concurso de “jersey más feo de navidad”, pero al menos tendrá el mérito de tener temática cervecera. ¡Nosotros queremos 7, para ir todo El Jardín a juego! ¡Si lo logramos, será nuestra felicitación del año que viene!

Diplomas del Reto 2018 #12meses12birras

Ya sólo quedan cinco días del año. Y toca hacer un pequeño balance de cómo ha funcionado la patillada de crear y cumplir un reto anual (que se nos ocurrió a imagen y semejanza de uno de libros que vimos… y que tuvo tanto éxito que tuvimos que implementarlo). A ver, hagamos cuentas…

El resultado ha sido muy positivo. 62 personas han participado. Y de ellas, 29 van a lograr el diploma de ORO (que reconoce haber superado satisfactoriamente todas y cada una de las 12 pruebas, cual Hércules cervecero). Nos pondremos en contacto con los afortunados porque, en la medida de lo posible, haremos unas quedadas parar entregarlos en mano (y si no fuese posible, por correo o en digital).

Nuestro Becario diseñador ya ha preparado los diplomas. Son como el que ilustra esta entrada, con el nombre del "jefe". ¡Pero aún hay algunos que no han acabado el reto! Imaginad haber llegado hasta aquí para nada… ¡No lo dejéis para el último día! E iros preparando para el año que viene, porque…

Estamos dando forma el Reto 2019, y os podemos adelantar un par de avances (que hacen caso a la mayoría de vuestras sugerencias) sobre el mismo: Se va denominar #12meses12barras. Va a primar tanto el sitio dónde se bebe como lo bebido. Va a ser un reto más exigente, claro. Y necesitará un poco más de planificación, por tanto. ¿Pero no lo íbamos a poner más fácil, no?

Navidad para Cerveceros

Lo primero, felicitaros las navidades a todos los que nos leéis, y las fiestas, y ya puestos, el año que va a entrar. Y luego, aprovechar estas fechas tan señaladas para hacer un repaso a las cosas que hemos ido publicando en el pasado que relacionan la cerveza con la navidad. ¡Adelante, lista!

• En primer lugar, obviamente, las reseñas de cervezas de navidad o de invierno. Cada año dedicamos este periodo en exclusiva a comentar este tipo de cervezas.
  
• Pero, ¿por qué hablamos de cervezas navideñas? Un resumen rápido de lo que son.
  
• ¿Te gustan estas botellas? Suelen tener etiquetas temáticas y muy bonitas. ¿Sabrías reconocerlas? Este test pone a prueba tu capacidad con 20 etiquetas de birras de navidad.
  
• Y es que la cerveza es tan sinónimo de éxito que sirve siempre como regalo. Tanto para hacer, como para recibir.
  
• Pero a los cerveceros también se nos puede conquistar en estas fechas con regalos que NO sean cerveza… aunque sí que sean detalles relacionados con ella.
  
• Y, claro está, hay que intentar divulgar la palabra del cervecero. Incluyendo birras en las comidas y cenas de navidad. Aquí te dejamos 5 ideas básicas para maridar de principio a final.
  
• Si lo que quieres maridar son los platos tradicionales de cada región española, hicimos dos entradas dándoles acompañamiento uno a uno. Puedes ver el resto aquí.
  
• Y si esos consejos de maridaje no os gustan, tenemos otras ideas de maridaje para cervezas de navidad que os pueden interesar.
• Pero además de la cerveza, nos gusta Futurama. Y en la sección Sábado Cervecero Animado quisimos hacerle un pequeño homenaje con la excusa de celebrar Robanukah.
  
• También nos gustan los jerséis navideños. De estos horteras y feos, pero que tengan motivos cerveceros. O incluso, que ya mola el doble, que incluyan un abridor en medio del mismo.
  
• Pero no solamente hay ropa o abridores con esa temática. Los renos son también un buen motivo cervecero, ya sea en sudaderas de Brewdolph, o en abridores con forma de reno. 
• Otra cosa que puede ser interesante es, si eres elaborador casero de cerveza, hacer una receta navideña homebrewer como esta, y más si fue premiada en nuestro Concurso Homebrewer.
• Todo lo anterior gana puntos si además de leerlo o ponerlo en práctica, lo haces al ritmo de la única canción navideña que encontramos para nuestra sección de música de anuncios de cerveza.
• Y, bueno, para este año (y otros) tenemos una lista de propósitos para año nuevo… que bueno, data de 2014, ¡pero la mayoría siguen en pie! (lo cual no quiere decir que no los cumplamos, ojo).
  
• Igual que pasa con nuestros buenos deseos, que os los propusimos para 2020 (un año en el que quizá no haya sido fácil cumplirlos) pero que se aplican para cualquier otro año igual de bien. ¡Así que os los seguimos deseando!
  

(Actualizado a 25/12/2021)

¡Creemos que con esto hemos hecho un buen repaso a lo que las Navidades han sido para El Jardín del Lúpulo! Si te has echado un ojo a todo, podrás dar la chapa a tu familia en estas fiestas sobre cerveza en lugar de sobre política.

A nosotros solo nos queda desearos de nuevo: ¡Felices fiestas, y que no falte la cerveza en ellas!

Kasteel Barista Chocolate Quad

Esta cerveza de Van Honsebrouck se llamó en un principio Kasteel Winter. La probamos de barril hace un lustro y estaba como para hacerse pipí encima. Ahora ha cambiado de nombre, pero el contenido sigue de muerte. Por eso hemos de reseñarla y recomendarla como cerveza de invierno/navidad.

De color marrón oscuro, coronada por una cabeza de espuma beis, de tamaño medio y persistencia buena y pegajosa. El aroma es, como cabe suponer por su nombre, a café y también a chocolate. ¡No puedes decir que no te advirtieron!

Pero también tiene mucha malta y caramelo. Igual que en boca, que es dulce. A los que no los mole el rollo “barista” de un cappuccino tal vez no les guste. Pero está claro que venían avisados. Aunque no es tan empalagosa, y tiene equilibrado el dulzor con el amargor de maltas y café.

Mucho cuerpo, buena cremosidad, y 11% ABV que no se notan demasiado, pero que sí que pegan fuerte después. Así que lo mejor es maridarla con postres o turrones, para compensar y que no te mande a dormir en nochebuena.

“Mi opinión en un Tweet:” La sobremesa ideal de las cenas de navidad. Nota: Sobresaliente.

The Beer Times (276)

¿Preparados para las comilonas navideñas? Podéis buscar con qué maridarlas entre estos enlaces sobre cervezas.