Ingleses y alemanes dirán que el tamaño adecuado es medio litro… ¡Pero vaya pedos te puedes coger como tengas que beber varias! Por no hablar de la cantidad de cerveza que habría que pedir para los concursos. Y los coleccionistas de chekins en Untappd dirán que con un sorbo basta para puntuarla.
En fin, que hay opiniones para todos los gustos y tamaños. Pero queremos conocer la tuya. ¿Qué cantidad de cerveza crees necesaria para poder considerarla bebida y juzgarla? ¿Es la misma para todos los estilos?
Un tercio para cada dos personas y tener pausa de un trago a otro, es más que suficiente, diría, para poder apreciar el sabor y la evolución a temperatura ambiente.
ResponderEliminarLas copas de 15 cl creo que te dejan hacer esto: puedes dar dos o tres tragos cortos y al menos uno largo. Si tienes que probar varias cervezas se hace soportable. Aunque a partir de la tercera pierdes paladar seguro.
Catar, ¡pfff!
ResponderEliminarFuera del contexto de un concurso, control de calidad o análisis sensorial. No es posible evaluar una cerveza como es debido, y en serio, sin tomar una porción entera, de barril o botella. Que en lo que a mí respecta, es al menos medio litro para casi cualquier cerveza de menos de 7-8% de alcohol.
Hay un montón de cervezas que empiezan como una bomba y después de dos o tres sorbos se vuelven aburridas, empalagosas, bochincheras, cansinas, y muchas otras que empiezan aburridas, pero después de un par de sorbos te das cuenta que son sutiles, interesantes y hasta complejas. Pero para eso hace falta sentarse tranquilo y dedicarle tiempo y atención, y probablemente terminar anotando menos nombres en la libreta, que es algo que muchos catadores parece les cuesta.
Como consumidor, no puedo tomar en serio la opinión de alguien que solamente se mojó los labios con una medida de cata, y menos aun cuando está hablando de la décima cerveza en una tarde.
A mí media pinta me parece la medida perfecta: suficiente para poder apreciar y disfrutar la cerveza, pero que permite probar varias en una misma sesión. Sí me parece que no debería ser la misma para todos los estilos, los hay que están pensados para beber en gran cantidad y los que con un chupito tienes suficiente. Y luego está lo que apunta Max, que muchas cervezas al principio dan unas sensaciones y al final otras muy distintas, incluso a veces se aprecia tras tomar dos o tres de la misma cerveza.
ResponderEliminarEn fin, que no hay respuesta clara pero a mí me gusta la media pinta...
Desde mi pequeña experiencia de una cata, vi muy correcto una cerveza para tres. Te da la cantidad justa para poder sacar el máximo partido una cerveza. Más cantidad puede saciarte y no apreciar las demás cervezas de la cata.
ResponderEliminarYo creo que no solo depende de los estilos como ha mencionado pivni, también de la cantidad de botellas que toque probar. Si hay que catar una, mi medida ideal baila entre 0,33 y 0,5 litros. Si hay que catar varias, un tercio para tres me parece buena medida.
ResponderEliminarDel mismo modo, catar más de 5 o 6... Las ultimas es muy difícil ser objetivo.