Young’s London Stout

Young’s es una cervecera fundada en 1831 que posee una cadena de pubs por toda Inglaterra y que se unión con Wells este siglo, pero que recientemente ha pasado a manos de Marston’s (otras dos cerveceras clásicas del Reino Unido).

La cerveza que nos ocupa hoy es una de corte muy clásico, su London Stout. De 5,2% ABV, color negro, obviamente, profundo, y con espuma de color beis claro, tipo café con leche, pegajosa y persistente.

El aroma es muy tostado: malta oscura, pan, caramelo y café, pero de intensidad leve. El sabor es más intenso, con un buen equilibrio entre el dulzor y el amargor, presentes sobre todo por el carácter maltoso.

Sin ser una cerveza nada extrema, tiene sin embargo buen cuerpo y una carbonatación justa, con lo cual es una buena Stout para beber acompañando sushi (como tanto nos gusta) o pescados ahumados.

“Mi opinión en un Tweet:” Bigote negro en la etiqueta, bigote de espuma en los labios. Nota: Bien.