Hay que reconocer que la
familia británica de las cervezas también es una de las más prolíficas en
cócteles con cerveza. Pese a que las Lager sean en el mundo el estilo más venido, las Ale tienen esa complejidad que las hace tan
buenos ingredientes en cocina y coctelería.
Eso y que permite hacer cócteles sin complicaciones, como este
Dog’s Nose. Porque la receta es tan simple que apabulla:
una medida de ginebra (5 centilitros) y después echar
una botella de cerveza Ale. Dependiendo de la receta, recomiendan una u otra.
Nuestra apuesta es por una
Bitter, maltosa y amarga. Pero con una
Stout cremosa también puede quedar bien. O con una Porter ligera. Incluso con una Pale Ale no muy lupulada. Vamos, que da mucho juego e incluso se pueden
comparar diversas versiones.
Tras haberlas mezclado,
meted vuestro hocico y olfatead como sabuesos. Pero ojo no os paséis con el consumo, que si no,
para la resaca, tendrás que tomar no la nariz del perro, sino “
pelo del perro que te mordió”. O eso dicen los angloparlantes.
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