Caelia

Caelia es una cerveza hecha en Soria que he probado cuando estuve allí. Es bastante difícil de encontrar fuera de su reducido circuito, cosa que no nos gusta en las cervezas que comentamos en el blog… pero con esta bien vale hacer una excepción. Es una buena cerveza.

Lo primero que llama la atención es lo negra que es. Sorprendentemente negra para ser la única de su gama. Cuando la sirves ves que es turbia y que contiene poso (por su fermentación en botella, pero es abundante y recomiendo dejarlo en la botella). La espuma es escasa y leve y desparece enseguida. Estas quizá sean las únicas dos pegas que se le pueden encontrar.

Porque el olor es bueno, a tostados, olivas y café. Y el sabor excepcional, dulce, cremoso, con notas de café y un cuerpo ligero y refrescante. Y no, os juro que no me paga por recomendar la cerveza, pero creo que debería hacerlo. ¡Marcos, te pasamos nuestro número de cuenta por privado!

El diseño es sobrio y elegante. Para beberla, el cervecero recomienda vaso de pinta, pero yo prefiero copa balón (la grande de coñac, para que me entendáis) que da un aire más distinguido (y conserva mejor que ninguna los olores). Y para maridar con su 5% ABV, oliva negra de Aragón, caza mayor o chocolate.

“Mi opinión en un Tweet:” Buena cerveza castellana, recomendable buscarla. Nota: Notable alto.