¿Cómo crees que podríamos mejorar nuestro Concurso Homebrewer? ¿Qué puntos tenemos que potenciar y cuáles que corregir? ¿Añadirías o quitarías algo? Que sepas que tu opinión es muy válida y queremos oírla, y haremos lo posible por tenerla en cuenta, igual que hemos intentado hacer con todas las recibidas en las pasadas ocasiones.
Así que, mientras nosotros preparamos el feedback de los concursantes (lo tendremos enviado a lo largo de esta semana o la que viene) queremos que nos hagáis llegar el nuestro, tanto como participantes (los que hayáis enviado birras) como los espectadores y lectores. ¡Cuéntanos como te gustaría que lo mejorásemos!
Deberíais pedir menos cantidad de botellas. Es mucho. A muchos nos hecha para tras.
ResponderEliminarHola:
ResponderEliminarAprovechando esta oportunidad para comentar mejoras y sugerencias, para mí hay algo muy importante que me gustaría exponer. La mayoría de los jombrigüers no optamos al premio (no porque no hagamos buenas cervezas, sino porque nuestras cervezas son incomprendidas por los jueces, que prefieren otros matices más mundanos), y lo que más nos fascina de estas iniciativas son las notas de cata.
Para bien o para mal, por lo menos desde mi punto de vista, me gusta saber qué opinan las demás personas de mis cervezas. Y la mejor manera de conseguir información “imparcial”, más o menos valorable, son las notas de catas de este tipo de concursos. Este concurso siempre me ha gustado porque mi cerveza es probada por un número majete de jueces (8, 10 o más) y yo recibo un feedback digno de análisis, bastante… ilustrativo. Sé si mi cerveza necesita más aroma, o no, o si se le nota demasiado el alcohol, o puedo ver, mediante la puntuación, por donde flojea… No deja de ser un documento maravilloso que adjuntar a tu receta y replantearla más adelante. Como yo, me consta que otros jombrigüeres hacen lo mismo, y confían en ir poco a poco afinando sus lotes año tras año. Y estas notas de cata, ayudan.
Sin embargo, a falta de recibir los detalles de este año, me temo que ese punto tan bueno que tenía el concurso, este año falla. Por la nueva configuración de mesas, donde menos jueces prueban tu cerveza y si no pasa a la mesa final no hay feedback general, el concurso pierde atractivo. De probar la cerveza 8 o 10 personas, a quedarse en 4… para mí, mi opinión personal, ya no mola tanto. Y sería triste que el concurso siguiera planteado así, porque como ya he dicho, pierde su gran gancho.
No entro a discutir si el sistema es más o menos justo que antes (me guardo esa opinión), pero desde el punto de vista jombrigüer, tiene menos encanto.
No sé qué opinarán los demás.
Saludos,
mj
No iba a contestar porque ya lo hice varias veces, también lo hice en mi blog (https://cervezarudimentaria.wordpress.com/2014/10/09/organizacion-de-un-concurso-del-bjcp/), y no quiero resultar cansino, pero es que no comparto la opinión de Manuel Jim, y quería dejar mi punto de vista como elaborador casero también.
EliminarEn mi opinión, siguen siendo demasiadas las cervezas que se piden (sigo convencido que con tres botellas es suficiente), pero bueno dejando esto a un lado. No creo necesario que prueben mi cerveza 10 jueces distintos, vamos es que si cada juez tiene que probar todas las cervezas de lo que no me fío es de sus catas después de catar un montón de ellas diferentes.
Creo que una opinión detallada y sincera de mi elaboración, realizada por tres o cuatro jueces es más que suficiente, no creo que me vaya a aportar más el que opinen otros 6 jueces, ya que se supone que todos están suficientemente cualificados respecto a experiencia de catar cervezas y buscar defectos y/o virtudes. Y si ya pasa a otra ronda final, y más jueces la prueban, pues bienvenidas sean esas nuevas valoraciones, pero dudo que aporten mucho más (por ejemplo, en la ronda final de los concursos BJCP ya no se toman notas porque ya han sido juzgadas, simplemente se decide la ganadora).
Resumiendo, y siempre desde mi punto de vista, más jueces sí, pero separados y catando menos cantidad y menos variedad de cervezas. Creo que es el sistema más justo para todos.
Un saludo!
Buscamos un término medio entre cada cosa. Que muchos beban poco, pero que se beba de todo. No es fácil organizar la logística de algo así, creedme.
EliminarPero en parte estoy con MJ, y opino que cuantos más la beban, mejor. No sólo porque al final la media para los premiados es más "justa" (una opinión dispar entre tres jueces puede afectar la nota final en hasta un 33%, y aunque suele haber consenso, a veces hay discrepancias, mientras que entre 7 jueces es siempre menos de la mitad), si no porque al ser más jurados hay más perfiles, y dan opiniones y puntos de vista diferentes.
Intentamos que en cada mesa haya variedad en los jueces: unos más expertos en elaboración, que puedan dar consejos de mejora a nivel de procesos prácticos; otros más expertos en cata, para reconocer defectos o fallos en el estilo; otros que juzguen desde el punto de vista del barista; etc. Así, habiendo por ejemplo un par de cada uno de los anteriores, tendrá un feedback (que es lo que reciben y por lo que participan el 80% de los concursantes) más completo que si sólo lo beben tres o cuatro.
Pero sí, también intentamos que beban menos. El primer año hubo una mesa única que bebió 55 birras. El segundo, dos mesas que bebieron 42. Este año, cuatro mesas (y dos en la final) que bebieron entre 32 y 36 cervezas por cabeza, y de estilos más agrupados.
Ya hemos dicho que el nuestro no es un concurso BJCP. Nos gusta mucho su guía de estilos y la usamos a menudo como referencia, pero no consideramos que sea lo único ni lo mejor. Y no queremos hacer por tanto un concurso BJCP. Esos ya se harán antes o después (o se hacen ya, más o menos). Queremos hacer un concurso en el que la gente quiera participar, y del que salgan contentos los concursantes, con su feedback y sus consejos. Con sus eventos abeirtos. Con su galería de fotos “semipros” de botellas y etiquetas en Fb. Y con todo lo que se ocurra que haga que mole.
Incluyendo, claro, buscar las maneras de pedir menos botellas, y contar con los mejores jueces del panorama (que creo que andamos cerca de tenerlos, y si no los tenemos no será porque no lo hayamos intentado) y centrados en su trabajo, intentando no agobiarles con muchas cervezas.