Boon Faro

Como bien sabréis, las Faro son un estilo de cerveza de fermentación espontanea basado en las Lambic. En este caso, la cervecería Boon envejece y madura las Lambic, mezclando al 50% cerveza joven (meertsbier) y vieja y le añade azúcar y especias.

Así, queda una cerveza de color oro oscuro, limpia pero cobriza, como oxidada. La cabeza de espuma es blanca, no muy abundante, pero mantiene una capa fina y elegante, pegajosa en el vaso.

El aroma es leve, un poco a fruta “pocha”, manzana o pera, quizás; mezclado con caramelo de azúcar. En boca es acidulce, pero suave. De las más ligeras que hemos probado de este estilo a la hora de beber.

Por eso esta cerveza de 5% ABV entra tan bien. Y por eso recomendamos beberlas en los vasos alargados en los que se suelen beber estos estilos de cerveza “ácidos” en su país de origen y nunca en porrón, como de ya hace un tiempo a esta parte se ha puesto de moda en España.

“Mi opinión en un Tweet:” Que te bebas un porrón de ellas no significa que debas beberlas en porrón. Nota: Bien.