Desde la
cervecera que rescató el estilo Witbier de la mano de
Pierre Celis en la segunda mitad del siglo pasado, os traemos otra de sus
especialidades. Decimos otra porque ya hablamos hace cinco años de su
Fruta Prohibida, pero también es curioso que no hemos reseñado la “básica” en todo este tiempo”. Tomamos nota e intentaremos
solucionarlo pronto.
Pero centrándonos en su cerveza “reserva”, la
Grand Cru: esta es de color ámbar profundo,
anaranjada y turbia. Está bastante carbonatada, así que genera una espuma blanca abundante y densa, bonita. El aroma es muy belga y maltoso, con notas de
pastelería, pan y especias, además de la levadura. Promete bastante.
El sabor es
dulce y especiado, rico. Se podría apreciar más con un punto menos de
carbonatación, pero está muy bien. El
alcohol (que tiene 8,5% ABV) está integrado y ni se nota. Y acaba con in toque amargo que finaliza bien el trago.
Pese a ser una
cerveza con especias (cilantro y cáscara de naranja), como la Witbier famosa de la casa, según su etiquetado esta
no lleva trigo, por lo que se aproximaría más a una Triple o una
Strong Golden Ale. Y fuerte es. Pero a la vez sabrosa. ¡Probadla si no lo habéis hecho!
“Mi opinión en un Tweet:” Una gran cru...da te puede coger como no te moderes con estas cosas. Nota: Notable alto.
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