¿Cuál es el maridaje para una cerveza estilo Saison?

A la hora de buscar maridajes para este estilo de cerveza tradicional belga, hemos de tener en cuenta que sus levaduras típicas le dan un acabado muy seco, con fuerte perfil especiado y levemente más carbonatadas y lupuladas que las Blonde.

Por ello podemos basarnos en los maridajes que proponíamos para ese estilo, y darles una vuelta. El marisco quedará igualmente muy bien con la típica Saison rubia de alcohol medio-alto, igual que un buen arroz con bogavante.

Aperitivos grasos, picantes o especiados (como un pan frito con ajo, o unas olivas aliñadas) van a contrastar muy bien la sensación de limpieza que nos va a dejar estas cervezas, que al ser también intensas en su sabor, no se van a ver sobrepasadas por la comida.

Y también las ensaladas con queso (o salsas con quesos) y pollo, como lleva habitualmente una ensalada cesar, son ideales para ser acompañadas por una Saison. ¿Lo habéis probado? ¡A nosotros se nos hace la boca agua sólo de pensarlo!