Aunque no es un estilo que esté muy de moda, las
Bitter inglesas están dentro de nuestras cervezas favoritas. Cervezas maltosas, pero
amargas y secas, de baja graduación alcohólica y carbonatación moderada. Un estilo diseñado para beber en abundancia, pero también muy adecuado para
acompañar comidas por ello.
Y, teniendo en cuenta su perfil, son ideales para
maridar platos muy populares en su país de origen, Reino Unido, gracias a su pasado colonial, como puedan ser las
samosas (empanadillas fritas rellenas de hortalizas especiadas y otras cosas) o las
pakoras (verduras rebozadas en harina de garbanzos y fritas).
Si quieres seguir con los maridajes de su zona, también combinan bien con el
fish and chips o con un
Pork Pie (pastel de cerdo) con puré de guisantes. La verdad es que es una cerveza comodín que se
adapta a casi todo.
Incluyendo
postres, por supuesto.
Bizcochos, magdalenas, galletas… Todo postre tostado, a base de harina, y no demasiado dulce va a cuadrar muy bien si aún te queda medio vaso de tu
segunda pinta cuando acaba la comida.
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