Cerveza de la A a la Z: GRADUACIÓN

GRADUACIÓN. El porcentaje de alcohol que tiene la cerveza viene dado por la fermentación: cuanto más voraces sean las levaduras y más azucares tenga el mosto que puedan transformar, más alcohol conseguirán. Este se suele indicar en forma de porcentaje sobre el volumen de líquido (grado alcohólico volumétrico). En España se etiqueta como alc. X % vol. En inglés (y en las webs frikis como la nuestra) se suele poner X % ABV (alcohol by volumen).