Estilos de Cerveza: Barley Wine

El estilo más fuerte de la tradición clásica británica es este, las Barley Wine. Literalmente significa “vino de cebada”, lo que hace una idea de su potencia. Pero no es vino, solamente es cerveza con más alcohol y por lo general unas guardas más prolongadas.

Son por tanto cervezas del alta fermentación y alta graduación (en general por encima del 8% vol.) y de fuerte componente maltoso, dulces y licorosas. Aunque actualmente, por la influencia del craft norteamericano, hay versiones más lúpuladas muy interesantes, como la Sierra Nevada Bigfoot, de California.

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