Con un
amplio abanico de posibilidades dentro de este estilo (tanto de variación de color como de intensidad alcohólica), las
cervezas tipo Saison provienen de las producciones tradicionales de las granjas y comunidades locales de
Valonia (la parte francófona de Bélgica).
Su levadura hace que sean
cervezas secas, con todo el azúcar posible transformado en alcohol y
carbonatación., además de darles un perfil bastante especiado. Son refrescantes y levemente amargas. Un buen ejemplo (por no decir el más claro) del estilo es la
Saison Dupont.
No hay comentarios:
Publicar un comentario